從員林出發的連鎖美食 幸福飯丸有闆娘堅持的經營傳奇

▲每一天早晨,熱愛飯糰美食的顧客都要趁早來店鋪前排隊。

(圖/記者周厚賢攝)

【記者 周厚賢/彰化報導】從完全沒有開店經營餐飲的新手,歷經五年後的今天擁有12個加盟店點,光是在員林三民東街總店每天從六點到十點可以販賣出數百個飯糰。幸福稻飯丸是如何做到的?我們從店的特別的外觀、排隊的人龍、闆娘待客的方式及產品包裝的別緻裡找到答案。

▲從闆娘夫婦及妹妹三人共同經營的飯糰名店,看得見經營上符合獲益空間所要的人力需求!

(圖/記者周厚賢攝)

「他們的飯糰真的好吃,我們全家都愛!」一位老主顧說,兒女可以點起司口味、先生選擇滷肉、阿媽可以選擇素食….,一家小小的飯糰小舖竟然可以完全滿足不同年齡層的需求,所以讓成為他們全家每周一~二次的全家早餐名單,一次購買、全家滿足!

▲正因為店面外觀所呈現樸實無華的古早味感覺怪,讓顧客以兒時印記的探訪走入這家人氣高指數的飯糰店。

(圖/記者周厚賢攝)

完全顛覆市面上所見到飯糰以手推車定點現做販售的方式,經營幸福稻飯丸的闆娘陳小姐卻是堅持一定要有店面;而且店面一定要特別!他說「店面就是一種對客人提供衛生餐點的責任,店面就是不受風吹日曬雨讓店家全心做出的美味。為此,他五年前決定要開店時就選擇現在的店址,租下空地後把心目中店的樣子以木板搭建而成。

▲連商品的包裝都要如此考究,幸福稻飯丸給消費者精緻美食的質感。

(圖/記者周厚賢攝)

看起來有著十足古早味的外觀下,有著店內有動作俐落且場域衛生的製作生產,再加上不時鈴聲響起的電話訂餐,共構出這間員林地區最有人氣的特色早餐。闆娘說,為讓顧客感受她們對產品猶如對待子女的重視,所製作完成的飯糰於塑膠袋的包入後一定要在套上一層標示品名的紙袋。小小的紙袋另包的用意只要讓顧客知道,它們所享用的飯糰是店家以隆重的製作及高質感的包裝所呈現創新飯糰的美食。將以上種種特色及唯一信念融合出的經營哲學,闆娘認為這就是她要帶給顧客吃到美味及健康味的幸福感,就從早餐開始!